Doces e salgados preparados com arroz fazem sucesso na Expointer 2012

Na casa do IRGA , nutricionistas preparavam arroz doce e outros pratos deliciosos, feitos com arroz de boa qualidade.

Cleo Amaral surpreendeu  os visitantes com barquetes de legumes, tortas de beringela e limão , bem-casados e pão-de-ló mirim, feito em duas camadas,preparado com 100% de farinha de arroz.

Para o recheio há boas sugestões: usar leite condensado com  raspas de limão ou nozes , ameixa , tudo vai bem.

Mousse de chocolate  também fica muito bom acrescentado à pasta de arroz que servirá de base a todos estes quitutes.

Quem provou , gostou. É o caso de Irma Castanheira e Vera Tomenes que chegaram no momento em que os pratos eram servidos para  degustação.

                                   Arroz doce, tradição no Rio Grande do Sul.

                                          
                                                      Pasta de arroz

Para fazer a pasta, a nutricionista usou duas xícaras de arroz bem cozido  e levou ao liquidificador acrescentando  meia xícara de água. Quando o arroz adquire uma consitência bem pastosa, já  está no ponto para servir de base para assar as panelinhas. A partir daí é só trabalhar o sabor  para o recheio  que pode ser na versão  doce ou salgada, diz a nutricionista.
                                             
Reportagem: Regina Lemos