Lorita - Requinte e sofisticação em meio a cachos de uvas

Quem acha que só em São Paulo se come bem, está enganado. Em Porto Alegre, na capital gaúcha, os amantes da boa gastronomia  estão se dando bem. Existe um  lugar pitoresco e  chique, com decoração de excelente bom gosto, cuja comida é preparada no capricho, por uma psiquiatra que divide o seu  precioso tempo entre o consultório e momentos de intenso  prazer, na cozinha.

O restaurante Lorita, comandado por Roberta Horn Gomes, surpreende os clientes por seus sabores diferenciados.

"Esta ideia  surgiu de uma concepção minha , de fazer pratos perfumados, servidos em mesas bem decoradas, com toalhas esvoaçantes e flores lindas. A comida é viajada, gosto de imaginar as surpresas que só quem aprecia comer bem, compreende", diz Roberta.

                                                                     


Um dos pratos mais solicitados no restaurante são os camarões  gigantes perfumados, servidos no ponto de maciez com uma marinada que congrega pimentões, pimentas, araçá, flor de sálvia, curry, gengibre, flor de cebola e coentro."As marinadas, para mim são como essências de perfumes e algumas reúnem oito ingredientes", explica Roberta que diz ser este o segredo de sua culinária.

De sobremesa, os clientes costumam pedir sorvete de cardamomo e açafrão, com frutas ao curry, anis, gengibre e mousse de baunilha.
                                                                     
Os famosos  costumam frequentar o Lorita que oferece  vários ambientes para o jantar, iluminados pela luz de velas.O mais procurado no verão , é um local em meio ao verde , com videiras que se estendem por toda a área, com cachos de uvas que amadurecem naturalmente, sem a ação de produtos  agrotóxicos.

 O escritor e poeta Luis Coronel é um dos frequentadores do restaurante Lorita .Ele fez elogios à leveza e  sabor dos pratos preparados pela chef  Roberta.Reconhecido pelos fãs, concedeu autógrafos aos leitores.

                                                                       
                                                                   

                                  Reportagem Regina Lemos / Fotos: Edison Castêncio